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Cuando los indígenas bribris se cansaron de ser estafados

EL PAIS.

GABRIEL DÍAZ CAMPANELLA

Una asociación de 950 pequeños productores lidera en Costa Rica la exportación de cacao orgánico, sin jefes, ni intermediarios, bajo los principios del Comercio Justo

Bebe pensó que lo lograría y así ocurrió en pocos días. Necesitó perseverancia, mucha concentración y atender los consejos de los más veteranos. Bebe es como llaman aquí a Beberly López, una joven de 31 años que hace cinco trabaja en la planta de la Asociación de Pequeños Productores de Talamanca (Appta), en el sureste de Costa Rica. En este lugar aprendió a injertar plantas de cacao y a procesar el banano, luego de pelarlo a ritmo trepidante.

“Actualmente pelo 50 bananos por minuto”, cuenta sin regodeo y con el rostro serio e inmutable. Al mismo ritmo, Bebe licúa las frutas hasta volverlas pulpa, enseguida la envasa y empaqueta. Luego, deposita las cajas en un contenedor que funciona como una gran cámara refrigeradora, que se marchará al puerto caribeño local, Limón, y luego a Suiza, siempre congelado.

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